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Bem-vindo à casa online da nossa Quinta da Bordaleira. A nossa história começa há duas gerações, quando os nossos avós estabeleceram uma ligação profunda à viticultura e uma paixão pela produção de vinhos. Hoje, continuamos o seu legado, desenvolvendo uma viticultura sustentável e elaborando vinhos excecionais nas proximidades da Serra da Estrela, na região vitícola do Dão, em Portugal, única pela sua beleza e património cultural.
Deixe-nos levá-lo numa viagem à nossa vinha e às suas castas requintadas. Venha conhecer os nossos vinhos e as comoventes tradições da Serra da Estrela, como o pastoreio de ovelhas e o lanifício, e também os seus símbolos, como o cão-pastor da nossa região, cuja raça tem o nome de "Serra da Estrela".
Deve estar curioso sobre o nome “Bordaleira”... A nossa Quinta tem o nome da ovelha Bordaleira, que está integrada na nossa viticultura e é um dos principais símbolos da Serra da Estrela. A ovelha Bordaleira tem contribuído para a fixação humana na nossa região desde o Neolítico, fornecendo a lã e o leite que continuam a ter um importante papel na economia local. Da lã e do leite fabricam-se o tecido burel e o queijo Serra da Estrela, referências na manufatura têxtil e na gastronomia de Portugal.
Na Quinta da Bordaleira orgulhamo-nos do património da nossa região e da imemorial tradição vitícola do Dão. Junte-se a nós nesta experiência: prove e partilhe o nosso vinho com a família e os amigos e, sempre que tiver oportunidade, venha visitar a Serra da Estrela!
Com privilegiada exposição solar este-oeste, que garante perfeita maturação das uvas, e protegida pela Serra da Estrela e pela Serra do Caramulo, a nossa vinha é composta apenas de castas tradicionais do Dão e autorizadas na produção do vinho Dão D.O.C.. São as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Encruzado, Malvasia Fina e Gouveio que aportam a sua personalidade e as suas nuances de aromas e sabores aos nossos vinhos.
SAIBA MAIS sobre as castas que compõem a nossa vinha de 4 hectares AQUI.
A nossa vinha está localizada a aproximadamente 600 metros de altitude, numa zona com significativa variação de temperatura diurna: quente durante o dia e fresco durante a noite. Esta variação permite que as uvas amadureçam lentamente, resultando numa acidez equilibrada, num elevado teor de açúcar na fruta e, portanto, em vinhos com grande estrutura e elegância.
SAIBA MAIS sobre o clima e o solo da nossa região AQUI.
A vindima é manual e realizada por equipas das aldeias locais. À porta da adega, as uvas são selecionadas à mão para garantir que apenas uvas de alta qualidade entrem no processo de vinificação. O nosso enólogo acompanha cuidadosamente a produção do vinho e o seu estágio nas cubas de inox e nas barricas de carvalho francês. Cada garrafa de vinho da Quinta da Bordaleira é um verdadeiro testemunho da nossa dedicação e cuidado!
Estamos verdadeiramente comprometidos com práticas vitícolas sustentáveis e com o respeito ao meio ambiente. Empregamos métodos de cultivo com baixa intervenção química no tratamento da vinha e não utilizamos qualquer tipo de herbicida. A ovelha Bordaleira ajuda-nos nesta tarefa! De outubro a março, recebemos regularmente um rebanho de aproximadamente 100 ovelhas na nossa vinha, onde encontram a relva para o seu alimento e alí deixam o estrume para fertilizar o solo. Preservamos a biodiversidade do nosso ecossistema, garantindo um ambiente harmonioso, no qual o seu microbioma pode atuar nas diferentes etapas do ciclo vegetativo da videira, contribuindo para que os vinhos da Quinta da Bordaleira sejam a pura expressão do nosso terroir.
Como empresa familiar, estamos integrados na comunidade local. Participamos ativamente no cotidiano da nossa aldeia, contratamos pessoal local para o trabalho na vinha e na adega e adquirimos produtos e serviços a fornecedores num raio de 10 quilómetros da nossa propriedade. Através desta estreita relação com a nossa comunidade, apoiamos a economia local e preservamos o ambiente e as tradições da viticultura e da enologia da região, aprendendo com a experiência da nossa gente que cultiva as vinhas do Dão há várias gerações.
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da nossa região.
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Sabia que a Serra Estrela abriga do ponto mais alto de Portugal continental a 1993 metros de altitude? O vinho Quinta da Bordaleira 1.993m é uma homenagem à exuberante paisagem da nossa Serra da Estrela.
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